Archives

,

Выбираем лучший хамон

Хамон на специальной подставке
Хамон

Хамон

Самый лучший хамон, конечно же, хамон «иберико», который производится из мяса свиней, и которые водятся только в Испании. Эта уникальная порода была выведена в результате скрещивания иберийской свиньи с белой свиньёй и не имеет аналогов в мире, да и в Испании эти свиньи могут выращиваться не на всей территории, а только на пасбищах (часто горных) юго-запада Испании.

О хамоне

Поэтому не имеет смысла сравнивать хамон «иберико» с итальянской пармской ветчиной или французской ветчиной из Байонне. Эта ветчина производится из мяса обычных белых свиней и существенно уступает по вкусу.   О хамоне

Continue reading