Archives

, , , ,

Средневековые холодильники. Алкала ла Реаль.

Схема хранилища льда

Схема хранилища льда

Наши далекие предки знали, что чем сильнее охладить продукты, тем дольше они сохранятся. Поэтому в каждом уголке земного шара разные народы старались сохранить лед в зависимости от климата. Люди научились строить и своеобразные помещения, где хранили холод.

Многие народы мира использовали погреба – своеобразные помещения для хранения продуктов, где поддерживалась постоянная температура. Continue reading

,

Один день в Кордове. Путеводитель.

Гид в Кордове
Внутри мечети

Внутри мечети

Один день в Кордове. Какие достопримечательности посетить? Увидеть самое главное.

Чтобы почувствовать  его  индивидуальность,  красоту, особенность архитектуры, предлагаю начать знакомство с городом с его истории, пусть даже очень краткой.  История
А здесь самое подробное  расписание  достопримечательностей Кордовы на испанском и английском языках.

Начать знакомство можно с главной достопримечательности, с Мескиты. Она открыта с 8.30 до 19.00. Continue reading

,

Гастрономия Кордовы

Сальморехо - густой холодный суп
Сальморехо

Сальморехо

Местная кухня каждого региона формировалась веками. Гастрономия Кордовы основывается на местных продуктах. Из мяса (свинины, баранины и телятины) готовят жаркое, а овощи — тушат. Благодаря арабам в местной кухне появились приправы: орегано, эстрагон и другие. Они же привнесли в местную кухню рис баклажаны, артишоки.

В историческом центре, вокруг Мескиты, в Еврейском квартале находится множество ресторанов и баров. Официанты, опережая друг друга, зазывают поситителей. В каждом из этих заведений вам обязательно предложат «Сальморехо кордобес» (Salmorejo cordobés).   По вкусу напоминает  гаспачо.   В его состав входят помидоры, чеснок, хлеб, оливковое масло, уксус и соль.

Как приготовить сальморехо. Видеорецепт. Continue reading